Бронь столиков: +7 (812) 611-11-10 единый тел. «Beer Family Project»

     

Языки

Статьи

Бизнес-план пивоварни

Пивоварение – не бизнес, а образ жизни. Если вы посвящаете этому всё свободное время, а друзья и знакомые в восторге от ваших экспериментов – пора переходить к следующему этапу. Составьте бизнес-план пивного бара крафтового пива и предложите результаты широкой аудитории.

Для начала придётся определиться с форматом. Бизнес-план открытия пивного бара несколько отличается от бизнес-плана пивного ресторана или пивоварни.

Пиво Spaten

Пиво Spaten производит одноимённая мюнхенская пивоварня. Она входит в шестёрку пивоваренных компаний, которые имеют право готовить пиво для Октоберфеста.

Американский лагер

В переводе с немецкого языка Lagerbier означает «пиво, которое дозревает при хранении». В процессе изготовления напитка применяют способ низового брожения с последующей ферментацией в условиях низкой температуры.

Основными сортами считаются светлый, янтарный и тёмный лагер, пильзнер, бок. Если описывать каждый по отдельности, получится слишком объёмный материал. Поэтому рассмотрим в статье наиболее популярный, пожалуй, в России и мире стиль среди представленных — светлый американский лагер.

Стиль пива IPA — Индийский светлый эль

Индийский светлый эль (или иначе — IPA, Indian Pale Ale) выпускают крупные компании и крафтовые микропивоварни. Аббревиатура IPA значит, что пиво представляет собой сильно охмелённый светлый эль золотисто-янтарного или тёмно-медного цвета, для приготовления которого традиционно используют английский хмель, солод и дрожжи. Существует современная американская интерпретация стиля пива IPA с ярко выраженным солодовым вкусом. Иногда встречаются разновидности с дополнительными ароматными или экспериментальными акцентами.

Сорта немецкого пива

Для многих людей во всём мире словосочетание «немецкое пиво» уже означает стандарт качества. Действительно, в Германии любовь к пиву не знает границ – так же, как и стремление местных жителей экспериментировать со стилями и сортами.

Сорта чешского пива

Список сортов чешского пива содержит сотни названий. Практически каждый населённый пункт страны имеет свой фирменный рецепт пенного. Это неудивительно, ведь история пивоварения здесь насчитывает почти 1000 лет. Рассказываем о лучших сортах пива в Чехии и особенностях его употребления.

  • Pilsner Urquell – чешский пильзнер – пращур современных пильзнеров. Его производят в Пльзене с 1842 года. Светлый лагер ярко-золотого цвета с медовым вкусом готовится методом тройного вываривания. Для его варки используется мягкая вода, солод из Богемии и ячмень из Моравии.

Чешское пиво

Пиво в Чехии – часть культуры, символ и одна из причин, по которой туристы едут в эту страну.

История местного пивоварения насчитывает почти тысячу лет. Первое письменное упоминание о нём относится к 1088 году, а пивоваренные цеха появились в XIII веке. Чешским пивоварам принадлежит честь открытия первой школы пивоварения и создания сорта пильзнер.

Стиль пива стаут

Если вы ещё не знаете, что такое стаут, то вам будет полезно прочитать эту статью. Он является разновидностью эля, которая варится с добавлением жжёного солода. Особую популярность напиток приобрёл в Ирландии и Великобритании.

Как открыть пивной магазин с нуля

Если вы хотите открыть пивной магазин, вам будет полезно узнать, с чего начать этот бизнес. Первым делом следует изучить вопрос с точки зрения законодательства, поскольку пиво – это продукт, который разрешён только совершеннолетним.

Американские эли

Понятие «американский эль» появилось в середине XX века. Это была разновидность традиционного эля, сваренного на Западном побережье. Если вы ещё не пробовали такое пиво, то вам определённо стоит это сделать. Но для начала будет полезно узнать больше о его видах.

Страницы