Бронь столиков: +7 (812) 611-11-10 единый тел. «Beer Family Project»

     

Языки

Чешское пиво

Картинка: 
Body: 

Пиво в Чехии – часть культуры, символ и одна из причин, по которой туристы едут в эту страну.

История местного пивоварения насчитывает почти тысячу лет. Первое письменное упоминание о нём относится к 1088 году, а пивоваренные цеха появились в XIII веке. Чешским пивоварам принадлежит честь открытия первой школы пивоварения и создания сорта пильзнер.

Чешское пиво имеет статус охраняемой географической марки. Право так называться выдаётся после проверки сырья, производства и конечного продукта специальной комиссией. Звания настоящего чешского пива достоин исключительно напиток, сваренный в Чехии.

Сейчас в каждом населённом пункте варят своё пенное, но лицом местного пивоварения остаются пильзнеры.

Сорта чешского пива

Чехи пьют пенное небольшой плотности крепостью 3-4,5%. Сорта чешского пива разделяют по типу сусла:

  • Světlá (светлое).

  • Tmavá (тёмное).

  • Polotmavá (полутёмное) варится из трёх типов солода: карамельного, светлого, тёмного.

Отдельно стоит отметить Řezaná (резаное) пиво. Это пивной коктейль из разных сортов, налитых слоями. Помимо градации по типу сусла, чешское светлое и тёмное пиво делится по плотности и сырью. Stolni – столовое пиво плотностью до 6% – готовится из ячменя. Вичепни (Výčepní) – из ячменного солода, его плотность 7-10%. Плотность лежака (Ležák) – 11-12%, портера (Porter) – более 18%. Pšeničné варят из пшеницы.

Популярные марки

Сложно определить самые популярные сорта пива в Чехии, но есть статистика по самым продаваемым маркам. На первом месте пиво Pilsner Urquell из Пльзеня, впервые сваренное в 1842 году и ставшее локомотивом пивной промышленности Чехии. На втором – Velkopopovický Kozel. Оно производится в Среднечешском крае, насчитывает всего четыре сорта. Самый известный сорт – тёмное. Третье место принадлежит марке «Старопрамен» (Staropramen), которое производится в Праге.

Ресторан Beer Family приглашает попробовать знаменитые сорта чешского пива с традиционными закусками. Мы ждём гостей ежедневно с 11 утра и до позднего вечера.