Бронь столиков: +7 (812) 611-11-10 единый тел. «Beer Family Project»

     

Языки

Крафтовое пиво

Картинка: 
Body: 

Крафтовое пиво – алкогольный напиток, сваренный небольшой пивоварней или даже в домашних условиях с использованием оригинальных, нестандартных рецептов. В основном производители такого напитка – энтузиасты. Их главная цель заключается не в получении максимальной выгоды с реализации очередной партии сырья, а в создании по-настоящему интересных сортов пива с удивительными вкусовыми качествами.

В соответствии с требованиями Американской Ассоциации Пивоваров, крафтовое пиво должно соответствовать ряду требований, касающихся производителя, состава и особенностей приготовления. В частности, основа в этом напитке в обязательном порядке должна быть солодовой, а сама пивоварня – работать без инвесторов, диктующих требования к производству пива.

История крафтового пива

Толчком к зарождению крафтового пива стала Великая депрессия, случившаяся в США в 30-х годах прошлого века. После того как мини-пивоварни разорились, и рынок заполнился исключительно продукцией крупнейших компаний Budweiser и Miller, начали появляться небольшие, практически гаражные производства пива. Основной целью таких производителей было расширение сортамента пива, имеющегося на тот момент в продаже.

Сам термин «крафтовое пиво» появился несколько десятилетий спустя – в 1983 году. К тому времени к напитку составили широкий ряд требований, указывающих на то, чем отличается крафтовое пиво от обычного.

Рецепт приготовления

Рецептов приготовления крафтового пива множество, ведь под данное определение попадает не конкретный сорт напитка, а целая разновидность. Главное – это соответствие требованием Американской Ассоциации Пивоваров:

  • использование в качестве основы солода – не менее 50%;
  • насыщенный вкус, использование оригинальных добавок;
  • добавки используются исключительно для улучшения напитка, а не для удешевления производства.

Единого рецепта, указывающего, как варить крафтовое пиво, не существует. Каждый производитель делает это по-своему и не стремится разглашать свои секреты.

В качестве вкусовой добавки можно использовать самые разнообразные продукты: от фруктов и овощей, до экзотических ингредиентов.

Сорта и виды

К наиболее популярным сортам крафтового пива в России заслуженно относятся:

  • Атомная Прачечная
  • Redrum IPA Special Edition
  • Ivan Kozhedub
  • Лоботомия White Tresh Edition
  • Mosaic IPA
  • Red Mashine IPA
  • Black Sails IPA

Эти напитки действительно обладают оригинальными вкусовыми качествами и нередко являются в два или три раза крепче традиционного напитка.

Попробовать крафтовое пиво вы можете в сети ресторанов Beer Family Project, выбрав интересующий вас сорт из широчайшего ассортимента.