Бронь столиков: +7 (812) 611-11-10 единый тел. «Beer Family Project»

     

Языки

Стиль пива стаут

Картинка: 
Body: 

Если вы ещё не знаете, что такое стаут, то вам будет полезно прочитать эту статью. Он является разновидностью эля, которая варится с добавлением жжёного солода. Особую популярность напиток приобрёл в Ирландии и Великобритании.

Виды стаутов

Сегодня насчитывается несколько сортов стаута. Среди них точно найдётся тот, который придётся вам по вкусу.

Сухой стаут – классический ирландский напиток. Отличительная особенность – горьковатый вкус и насыщенный аромат. Цвет пива варьируется от тёмно-коричневого до гранатового. При наливании в бокал образуется стойкая пена желтоватого оттенка.

Молочный стаут ещё называют сладким. Варится на основе шоколадного солода с добавлением лактозы. Вкус и аромат пива отличаются мягкостью. При употреблении чувствуются шоколадные и кофейные ноты.

Овсяный стаут – пиво, относящееся сезонному виду сладкого стаута. Варится на основе овсянки, которая прямо влияет на его вкус и аромат. В таком напитке явно выражены зерновые и землистые нотки. Цвет пива может быть коричневым или даже чёрным, а густая пенная шапка имеет кремовый цвет.

Русский имперский стаут – пиво, которое характеризуется крепостью 8-12% и насыщенным тёмным цветом. Этот напиток годами дозревает в бочках.

Рецепт стаута

Любителям домашнего пенного будет интересно узнать рецепт пива стаут. Для приготовления потребуется три вида солода: чёрный, шоколадный и пилсен.

Жатецкий, московский хмель и хмель сорта «наггет», а также дрожжи Сафбрю S-33.

Точный процесс пивоварения вы можете найти на специализированных сайтах, он делится на три этапа:

  1. Затирание.
  2. Варка.
  3. Охмеление.

Отличие стаута от лагера и эля

Чем отличается стаут от лагера или эля? В первую очередь способом производства, крепостью, цветом и вкусом. Он варится на основе жжёного солода, соответственно, обладает горчинкой, в то время как лагеры и эли являются более лёгкими и имеют фруктовые нотки во вкусе и аромате.

Попробовать и оценить пиво стаут вы всегда можете в любом заведении ресторанной группы Beer Family.